削是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 判断题 题目内容 削是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法。 题目选项 A. 正确 ✓ B. 错误 正确答案 A